Fenchelcremesuppe mit Anishippen - Genießen Sie diese köstliche Suppe mit einer knusprigen Anisnote!

Diese Fenchelcremesuppe mit Anishippen ist eine wunderbar cremige und aromatische Vorspeise. Der leicht süßliche Geschmack des Fenchels harmoniert perfekt mit der knusprigen Anisnote der Hippen. Mit frischen Kräutern garniert ist diese Suppe ein wahrer Genuss.

Zutaten

• 2 Fenchelknollen
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Anishippen
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Kerbel)

Zubereitung

1. Den Fenchel putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und ebenfalls klein schneiden.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Den Fenchel und die Kartoffeln dazugeben und alles kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren und dabei nach und nach die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Anishippen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 5 Minuten goldbraun backen.
8. Die Fenchelcremesuppe in Suppenschalen oder Tellern servieren, mit den knusprigen Anishippen garnieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

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