Pasta mit Kaiserlingssauce - Ein köstliches vegetarisches Gericht

Die Pasta mit Kaiserlingssauce ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Sauce besteht aus frischen Champignons, die mit Sahne und Gewürzen verfeinert werden. Die cremige Sauce wird mit al dente gekochter Pasta serviert und mit frischem Parmesan bestreut. Dieses Gericht ist perfekt für Pasta-Liebhaber, die nach einer leckeren und einfachen vegetarischen Option suchen. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten

• 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
• 250g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• Frischer Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten italienischen Kräutern würzen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit der Sauce vermengen.
9. Die Pasta mit Kaiserlingssauce auf Tellern servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

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