Feuriger eingelegter Knoblauch - Ein würziger Genuss

Feuriger eingelegter Knoblauch ist ein würziges Rezept, das sich perfekt als Beilage oder Zutat für verschiedene Gerichte eignet. Mit einer Mischung aus Knoblauch, Chili und Gewürzen wird der Knoblauch zu einer geschmacksintensiven Delikatesse.

Zutaten

• 500 g Knoblauchzehen
• 2 rote Chilischoten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Salz
• 200 ml Apfelessig
• 200 ml Wasser
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
2. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.
3. In einem Topf Kreuzkümmel, Koriandersamen, Pfefferkörner, Senfkörner und Salz trocken rösten.
4. Die gerösteten Gewürze in einem Mörser zerkleinern.
5. Apfelessig, Wasser und Olivenöl in einem weiteren Topf erhitzen.
6. Die Gewürzmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Knoblauchzehen und Chilischoten in Gläser schichten und die heiße Essigmischung darüber gießen.
8. Die Gläser gut verschließen und für mindestens 4-6 Wochen in den Kühlschrank stellen.
9. Nach der Einlegezeit können die eingelegten Knoblauchzehen gekostet und zum Verzehr verwendet werden.

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