Zutaten
- 2 Fischfilets (Lachs, Forelle)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 EL gehackte Schalotten
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml trockener Weißwein
- 100 ml Sahne
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten braten.
- Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten.
- Schalotten, Zitronensaft und Weißwein hinzufügen und alles aufkochen.
- Sahne und Schnittlauch hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sauce abschmecken und über den Fisch geben.
Interessante Information
- Zusammen mit Reis oder Kartoffeln schmeckt dieses Gericht besonders gut.
- Statt Fisch können Sie auch anderes Fleisch wie Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden.
- Die Sauce kann auch mit Gemüse oder Pilzen serviert werden.
