Fisch im Bananenblatt

Zutaten

• 1 großer Fisch (etwa 800-1000 g)
• 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 Limette, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 Bananenblätter

Zubereitung

1. Den Fisch waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
2. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Limette hinzufügen und alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ein Bananenblatt auf ein Backblech legen und die Fisch-Gemüse-Mischung auf dem Blatt verteilen.
4. Das zweite Blatt darüber legen und die Ränder fest zusammenklappen.
5. Den Fisch im Bananenblatt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen.
6. Das Bananenblatt vorsichtig öffnen und den Fisch servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine traditionelle Mahlzeit in Südamerika und wird in vielen Ländern der Welt zubereitet.
• Das Bananenblatt dient als natürliches "Gefäß" und behält die Feuchtigkeit des Fischs bei.
• Das Gemüse kann je nach Geschmack variiert werden.