Gebackener japanischer Fisch und Gemüse

Zutaten

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin
• 2 EL Reiswein
• 1 EL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Paprika, in Würfel geschnitten
• 1/2 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 4 große Fischfilets (z.B. Seelachs)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Reiswein, Zucker und Olivenöl verrühren und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Paprika, Zwiebeln und Tomaten bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten und beiseite stellen.
3. Die Fischfilets in Mehl, Salz und Pfeffer wenden und in eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben.
4. 3-4 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
5. Die Mischung aus Sojasauce, Mirin, Reiswein, Zucker und Olivenöl über den Fisch geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
6. Gegrilltes Gemüse zu den Fischfilets geben und weitere 5 Minuten braten.
7. Fertig!

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine beliebte japanische Spezialität und eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder Nudeln.
• Sie können die Zutaten auch variieren, indem Sie verschiedene Gemüse hinzufügen, wie z.B. Brokkoli, Erbsen oder Mais.
• Die Soße ist auch eine großartige Basis für andere Gerichte, wie z.B. gebratenes Hühnchen oder Gemüse.