Gekühlte japanische Buchweizennudeln

Zutaten

• 200 g gekühlte japanische Buchweizennudeln (soba)
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL gehackte Sesamsamen, zum Garnieren

Zubereitung

1. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung, abgießen und abkühlen lassen.
2. Geben Sie die gekühlten Nudeln in eine Schüssel. Fügen Sie Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu.
3. Mischen Sie die Sojasauce und das Sesamöl in einer separaten Schüssel und gießen Sie die Mischung über den Nudelsalat. Gut mischen.
4. Garnieren Sie den Nudelsalat mit den gehackten Sesamsamen.
5. Serveren Sie den Nudelsalat kalt.

Interessante Information

• Sie können den Nudelsalat auch mit gerösteten Sesamöl servieren, wenn Sie möchten.
• Sie können den Nudelsalat auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Pilzen zubereiten.
• Sie können den Nudelsalat auch mit gerösteten Sesamöl servieren, wenn Sie möchten.
• Sie können den Nudelsalat auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren.