Fischtopf mit Meeresfrüchten

Zutaten

• 500g Fischfilet
• 500g Meeresfrüchte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Tomatenmark und Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Paprikapulver, Currypulver, Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Meeresfrüchte hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und zur Sauce hinzufügen, alles nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Interessante Information

• Fertiges Fischtopfgericht schmeckt am besten, wenn es mindestens eine Stunde ziehen kann.
• Für ein noch intensiveres Aroma können Sie einige Pimentkörner oder ein paar Lorbeerblätter zur Sauce hinzufügen.
• Sie können den Fischtopf auch mit gedünstetem Gemüse servieren.