Fisolen-Gulasch

Zutaten

• 1 Tasse grüne Fisolen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Tomatenmark
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 3/4 Tasse Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse frischer gehackter Koriander

Zubereitung

1. Fisolen in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Fisolen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
4. Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Gemüsebrühe und Koriander hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Gulasch servieren.

Interessante Information

• Fisolen sind eine tolle Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamin A, C und K.
• Fisolen sind auch reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink.
• Fisolen sind eine gesunde und leckere Beilage zu jeder Mahlzeit.