Zucchinigulasch

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 Zucchini
• 200 g Champignons
• 1 EL Tomatenmark
• 150 g Hackfleisch
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und noch etwa 5 Minuten braten.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und mitbraten, bis es gar ist. Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Das Zucchinigulasch auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Das Zucchinigulasch kann auch mit gegrilltem Gemüse oder anderem Gemüse nach Wahl zubereitet werden.
• Außerdem kann man auch andere Fleischsorten wie Lamm, Hähnchen oder Rindfleisch verwenden.
• Für eine vegane Version kann man Tofu statt Hackfleisch verwenden.