Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Öl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Majoran
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, Öl, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer, Paprika und Majoran vermengen und zu kleinen Klößchen formen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Klößchen darin braten, bis sie rundherum braun sind.
- Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Apfelessig, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Kartoffelstücke hinzufügen, salzen und pfeffern und alles zusammen ca. 15 Minuten garen.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit den Fleischklößchen belegen. Mit der Sauce aufgießen und im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
- Kartoffelkrone auf einer Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist ein echter Klassiker und passt hervorragend zu einem Salat oder Gemüse.
- Sie können das Gericht auch mit einer anderen Fleischsorte zubereiten, z.B. mit Kalbfleisch oder Hühnerfleisch.
