Kofta Kiri mit Rosinenreis

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 3 EL Reis
• 500 ml Tomatensauce
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 100 g Rosinen
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL Kokosraspeln

Zubereitung

1. Das Hackfleisch, Olivenöl, gehackte Zwiebel, Petersilie, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend hinzufügen und alles nochmals gut vermischen.
3. Aus der Hackfleischmischung kleine Klößchen formen.
4. Die Tomatensauce, Kreuzkümmel, Koriander, Rosinen, Mandeln und Kokosraspeln in einen Topf geben und aufkochen lassen.
5. Die Hackfleischklößchen in die Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Reis in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen, bis er gar ist.
7. Die Kofta Kiri mit dem Rosinenreis servieren.

Interessante Information

• Kofta Kiri ist ein traditionelles indisches Gericht.
• Es kann auch mit anderen Fleischsorten, wie Lamm oder Hühnchen, gemacht werden.
• Es wird in der Regel als Hauptgericht serviert.