Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- 200 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 250 ml Sahne
Zubereitung
- Kochen Sie die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn ebenfalls an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Sahne und den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Makkaroni ab und geben Sie sie zur Sauce in die Pfanne. Erhitzen Sie alles noch einmal kurz und servieren Sie die Florentiner Makkaroni.
Interessante Information
- Für ein noch raffinierteres Rezept können Sie auch frische Tomaten und geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Sie können das Rezept auch mit Meeresfrüchten oder Fleisch variieren.
- Sie können auch andere Käsesorten, wie Mozzarella oder Parmesan, verwenden.
