Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 500 g geschnittene Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 500 g geschnittene Gemüse (Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika usw.)
- 250 g gekochter Reis
- 250 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- In einem Topf die gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Tomatenmark, Zucker, Oregano und Salz hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gehackten Tomaten und das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Reis und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Deckel auf den Topf legen und den Gemüsetopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Gemüsetopf mit Paprikapulver bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Dieser Gemüsetopf kann mit verschiedenen Gemüsesorten nach Belieben variiert werden.
- Er schmeckt am besten, wenn er mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Oregano serviert wird.
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend als vegetarisches Gericht.
