Erdäpfel Nockerl in Dachsteiner Tomatensauce

Zutaten

• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Schalotte
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 400 ml Dachsteiner Tomatensauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Schalotte abziehen und fein hacken. Knoblauch abziehen und fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Paprikapulver, Oregano und Thymian hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten.
3. Tomatensauce hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem Salzkammergut in Österreich.
• Die Dachsteiner Tomatensauce ist eine typische österreichische Sauce, die aus Tomaten, Zwiebeln, Essig und Gewürzen hergestellt wird.
• Dieses Gericht ist eine einfache und leckere Variante der traditionellen österreichischen Erdäpfel Nockerl.