Forelle mit Spinatfülle

Zutaten

• 4 Forellenfilets ohne Haut
• 1 Bund frischer Spinat
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Sahne
• 2 EL geriebener Käse
• 2 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Spinat waschen und in eine Pfanne geben. Die Zwiebel fein hacken und zufügen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten.
2. Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen und das Mehl einrühren. Sahne und Käse hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine dickliche Sauce entsteht.
3. Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Paniermehl wenden. In der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Spinatfülle auf ein Backblech geben und die Forellenfilets darauflegen. Die Käsesauce über die Fischfilets geben und dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Die Forelle mit Spinatfülle schmeckt besonders gut, wenn sie mit frischen Kräutern, wie z.B. Petersilie oder Dill, gewürzt wird.
• Dieses Rezept ist eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, da es eine gute Quelle für Protein, Vitamin A und Kalzium ist.