Forellen In Kräutersoße

Forellen in Kräutersoße ist ein köstliches Gericht, das perfekt zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung passt. Die Forellen werden in einer würzigen Kräutersoße zubereitet und mit frischen Kräutern garniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für einen gemütlichen Abend zu Hause als auch für besondere Anlässe.

Zutaten

• 4 Forellen
• Salz und Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 4 EL Mehl
• 4 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Schlagobers (Sahne)
• 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• 2 EL frische Zitronenmelisse, gehackt

Zubereitung

1. Die Forellen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
3. Den Zitronensaft über die Forellen träufeln und sie 10 Minuten marinieren lassen.
4. In einer Pfanne das Mehl in der Butter anschwitzen, bis es goldbraun ist.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zur Mehlschwitze geben.
6. Unter Rühren goldbraun anschwitzen lassen.
7. Mit der Gemüsebrühe und dem Schlagobers ablöschen.
8. Die Soße zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die frischen Kräuter fein hacken und zur Soße geben.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Forellen in die Soße legen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten pochieren, bis sie gar sind.
12. Vor dem Servieren mit gehackter Zitronenmelisse garnieren.

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