Forellenmus - Ein köstlicher Aufstrich aus frischer Forelle

Forellenmus ist ein beliebter Aufstrich aus frischen Forellenfilets, der sich ideal als Brotaufstrich oder als Dip eignet. Das Mus wird mit Zwiebeln, Zitrone und Gewürzen verfeinert und ist schnell und einfach zubereitet. Es ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen.

Zutaten

• 250 g frische Forellenfilets
• 1 kleine Zwiebel
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Forellenfilets gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Forellenstücken in eine Schüssel geben.
3. Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Mischung in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren.
5. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die gehackte Petersilie unter das Forellenmus mischen.
6. Das Forellenmus in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
7. Das Forellenmus ist nun fertig und kann auf frischem Brot oder als Dip serviert werden.

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