Köstliche Tartare Laibchen mit würziger Sauce

Die Tartare Laibchen sind eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischlaberln. Die saftigen Laibchen werden aus feinem Rinderhack, Zwiebeln, Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet. Sie werden in einer knusprigen Panade gebraten und mit einer würzigen Sauce serviert. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein leckeres Abendessen.

Zutaten

• 400g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten
• 150g Sauerrahm
• 2 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Worcestersauce

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Eiern, Semmelbröseln und Petersilie vermischen.
3. Die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
4. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in Mehl wenden, damit sie nicht kleben.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Für die Sauce den Sauerrahm mit Senf, Zitronensaft und Worcestersauce vermischen.
7. Die Tartare Laibchen mit der Sauce servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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