Der Weichsellikör ist ein köstlicher Likör, der aus saftigen Weichseln, Zucker und hochprozentigem Alkohol hergestellt wird. Er besticht durch seinen intensiven Fruchtgeschmack und eignet sich perfekt als Digestif oder als Zutat für Cocktails. Mit diesem einfachen Rezept können Sie den Weichsellikör ganz einfach selbst herstellen und Ihren Gästen eine besondere Spezialität servieren.
Zutaten
- 500 g Weichseln
- 200 g Zucker
- 1 Liter hochprozentigen Alkohol (mind. 40%)
- 1 Vanilleschote
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Die Weichseln gründlich waschen und entsteinen.
- Die entsteinten Weichseln zusammen mit dem Zucker in ein Glas oder eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Zitronensaft und Zimt zu den Weichseln geben und erneut gut vermischen.
- Den hochprozentigen Alkohol hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Das Glas oder die Schüssel mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und an einem kühlen Ort für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
- Nach dieser Zeit den Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen und in Flaschen abfüllen.
- Der Weichsellikör ist nun trinkfertig und kann pur oder als Zutat in verschiedenen Cocktails genossen werden.
