Die Suvlaki me Pita sind ein traditionelles Streetfood aus Griechenland. Bei diesem Rezept werden Schweinsspieße auf dem Grill zubereitet und mit einer leckeren Joghurt-Knoblauch-Sauce in Fladenbrot serviert. Das zarte Fleisch wird mit einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen aromatisiert und bekommt durch das Grillen eine köstliche Rauchnote. Die Suvlaki me Pita sind einfach und schnell zuzubereiten und eignen sich perfekt als Fingerfood für Grillpartys oder als leckeres Abendessen.
Zutaten
- 400 g Schweinefleisch
- 4 Fladenbrote
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g griechischer Joghurt
- 1/2 Salatgurke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer zur Fleischmarinade hinzufügen. Alles gut vermischen und das Fleisch mindestens 2 Stunden darin marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den griechischen Joghurt mit Knoblauch und Gurke verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
- Die marinierten Schweinsspieße auf einen vorgeheizten Grill legen und von allen Seiten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine leichte Bräunung hat.
- Die Fladenbrote kurz auf den Grill legen, um sie leicht anzurösten und anschließend halbieren.
- Die gegrillten Schweinsspieße aus dem Grill nehmen und das Fleisch vom Spieß lösen.
- Die Fladenbrote mit etwas Joghurt-Knoblauch-Sauce bestreichen, das Fleisch darauf verteilen und mit weiterer Sauce toppen.
- Die Suvlaki me Pita sofort servieren und genießen.
