Das Dinkel Vollkorn Brot ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. Es enthält hochwertiges Dinkelmehl, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Das Brot eignet sich perfekt als gesunde Mahlzeit oder Snack für jeden Tag.
Zutaten
- 500g Dinkelmehl
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Sesam und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
- In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Honig verrühren und für etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
- Die Hefemischung zum Mehl geben und alles gut verkneten.
- Das Olivenöl hinzufügen und den Teig weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
- Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Das Brot für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
