Forellentoast mit Petersiliensauce

Zutaten

• 2 Forellenfilets
• 2 Scheiben Toastbrot
• 2 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Forellenfilets waschen und trocknen lassen.
2. Die Toastscheiben in Butter anbraten.
3. Die Forellenfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
4. Die Toastscheiben mit den Forellenfilets belegen und mit Petersilie bestreuen.
5. Die Sahne in einer Pfanne erhitzen, die Petersilie dazugeben und ca. 2 Minuten kochen lassen.
6. Die Petersiliensauce über die Toastscheiben und Forellen geben und servieren.

Interessante Information

• Das Toastbrot sollte frisch sein, da es sonst zu schnell zu trocken wird.
• Die Forellenfilets sollten unbedingt frisch sein.
• Man kann auch andere Kräuter zu der Petersiliensauce verwenden, z.B. Basilikum oder Schnittlauch.