Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 TL Salz
- 4 EL kaltes Wasser
- 3 Zwiebeln, gehackt
- 200 g geriebener Käse
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz und Wasser vermengen und zu einer Kugel formen. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.
- Zwiebeln mit ein wenig Olivenöl anbraten. Käse, Sahne, Eier, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und auf den vorgebackenen Boden geben. Die Zwiebeln darauf verteilen und ca. 25 Minuten im Ofen backen.
- Quiche aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Zwiebelquiches sind in Frankreich sehr beliebt und können zu jeder Mahlzeit serviert werden.
- Sie können auch verschiedene Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Pilze hinzufügen, um die Quiche noch schmackhafter zu machen.
- Sie können auch geriebenen Käse wie Gruyère, Emmentaler oder Cheddar verwenden.
