Zutaten
- 1 Coquelet, geviertelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Thymianblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Coquelet vorsichtig an, bis es leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es weich ist.
- Geben Sie dann Petersilie und Thymian hinzu und braten Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie etwas Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze, um das Coquelet zu schmoren.
- Kochen Sie alles, bis das Coquelet gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht sofort.
Interessante Information
- Coquelet ist eine sehr zarte Geflügelsorte, die schnell und einfach zuzubereiten ist.
- Vergessen Sie nicht, das Coquelet vor dem Kochen zu salzen und zu pfeffern, um mehr Aroma zu erhalten.
- Sie können das Gericht noch mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Basilikum würzen.
