Französisches Coquelet

4 stars
4.11 (15)
Französisches Coquelet
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 25, 2023

Zutaten

  • 1 Coquelet, geviertelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackte Thymianblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Coquelet vorsichtig an, bis es leicht gebräunt ist.
  2. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es weich ist.
  3. Geben Sie dann Petersilie und Thymian hinzu und braten Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
  4. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze, um das Coquelet zu schmoren.
  5. Kochen Sie alles, bis das Coquelet gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht sofort.

Interessante Information

  • Coquelet ist eine sehr zarte Geflügelsorte, die schnell und einfach zuzubereiten ist.
  • Vergessen Sie nicht, das Coquelet vor dem Kochen zu salzen und zu pfeffern, um mehr Aroma zu erhalten.
  • Sie können das Gericht noch mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Basilikum würzen.