Frischer Salat mit süßen Erdbeeren, würzigem Käse und knackigem Rucola

Ein erfrischender Sommersalat, der die süße der Erdbeeren mit dem würzigen Käse und dem leicht bitteren Rucola kombiniert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht geeignet. Der Salat ist schnell zubereitet und sorgt für eine angenehme Abwechslung in der warmen Jahreszeit.

Zutaten

• 200 g Rucola
• 200 g Erdbeeren
• 150 g Feta
• 50 g Walnüsse
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
2. Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
3. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
4. Die Walnüsse grob hacken.
5. In einer großen Schüssel den Rucola, die Erdbeeren, den Feta und die Walnüsse vermischen.
6. Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
7. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10. Den Erdbeer-Rucola-Salat genießen!

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