Orientalische Kürbisspalten mit Sesam - Ein leckeres vegetarisches Gericht

Diese orientalischen Kürbisspalten mit Sesam sind eine köstliche vegetarische Option für jeden Anlass. Der Kürbis wird mit einer würzigen Marinade aus Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Sesamöl mariniert. Anschließend werden die Kürbisspalten im Ofen gebacken, bis sie schön knusprig sind. Serviert mit einer Joghurtsoße und garniert mit frischer Minze sind diese Kürbisspalten ein echter Genuss.

Zutaten

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 3 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Naturjoghurt
• Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
3. In einer Schüssel den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Kürbisspalten in die Marinade geben und gründlich damit vermengen.
5. Die marinierten Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten backen, bis die Kürbisspalten knusprig sind.
7. In der Zwischenzeit den Naturjoghurt in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die gebackenen Kürbisspalten zusammen mit dem Joghurt und frischer Minze servieren.

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