Klassisches Rezept für eine würzige Tomatensuppe

Die Tomatensuppe ist ein Klassiker unter den Suppen und begeistert mit ihrem aromatischen Geschmack. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. In diesem Rezept wird die Suppe mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Durch das Verfeinern mit saurer Sahne und frischem Basilikum erhält die Suppe eine wunderbar cremige Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack. Servieren Sie die Tomatensuppe mit knusprigem Baguette oder geröstetem Brot und genießen Sie eine leckere Mahlzeit.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 100 ml saure Sahne
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, anschließend die Haut abziehen und die Tomaten grob würfeln.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Tomatenmark und den Zucker in den Topf geben und alles gut vermengen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe für ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die saure Sahne unterrühren.
9. Die Tomatensuppe in Suppenschalen verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.

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