Leckeres österreichisches Biskuitschöberl Rezept

Das Biskuitschöberl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das sich perfekt als Beilage zu Suppen oder als eigenständige Hauptmahlzeit eignet. Die lockeren und luftigen Biskuitschöberl werden aus wenigen Zutaten hergestellt und sind in kurzer Zeit zubereitet. Mit diesem Rezept gelingt es jedem, ein herzhaftes und delikates Biskuitschöberl zu zaubern.

Zutaten

• 4 Eier
• 130 g Mehl
• 130 ml Milch
• Prise Salz
• Butter zum Braten

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Milch verrühren.
3. Das Mehl sieben und nach und nach zur Ei-Milch-Mischung geben.
4. Eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den steifen Eischnee vorsichtig unterheben, bis er komplett eingearbeitet ist.
6. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
7. Den Teig mit einer Schöpfkelle portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die fertigen Biskuitschöberl auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Nach Belieben warm servieren und genießen.

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