Frischer Sommersalat mit grünen Bohnen und Schafskäse

Zutaten

• 200 g grüne Bohnen
• 200 g Tomaten
• 100 g Schafskäse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 EL Senf
• 3 EL Kräuter de Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Bohnen waschen, schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Bohnen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht braun sind.
3. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen in die Pfanne geben.
4. Die Tomatenwürfel und die Kräuter de Provence zufügen und alles gut miteinander vermengen.
5. Das Olivenöl, Balsamico Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren und über den Salat geben.
6. Den Salat nochmals gut durchmischen und servieren.

Interessante Information

• Grüne Bohnen sind eine gute Quelle für Vitamin C, Eisen und Kalzium.
• Schafskäse enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Kräuter de Provence sind eine Mischung aus verschiedenen Kräutern wie Thymian, Oregano und Rosmarin.