Frischer Spargel mit Petersilie

Zutaten

• 1 kg frischer Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 TL Butter

Zubereitung

1. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten.
3. Die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter hinzufügen.
5. Bei mittlerer Hitze weitere 7-8 Minuten braten.

Interessante Information

• Spargel ist ein gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
• Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.
• Es enthält auch viele Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.