Zutaten
- 1 kg Rindergulasch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Wasser aufgießen und alles gut verrühren.
- Den Deckel auf den Topf geben und alles ca. 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist und das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken und nach Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Interessante Information
- Kesselgulasch kann auch mit anderen Fleischsorten wie Schwein oder Lamm zubereitet werden.
- Es ist auch möglich, das Gericht mit Haferschrot zu binden.
- Kesselgulasch schmeckt am besten, wenn es am Tag nach dem Kochen serviert wird.
