Zutaten
- 375 ml Milch
- 375 g Weizenmehl
- 30 g frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Früchte, gehackt (z.B. Pflaumen, Aprikosen)
- 50 g Rosinen
- 1 EL Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung
- Erwärmen Sie die Milch in einem Topf und lösen Sie die Hefe in der heißen Milch auf.
- Geben Sie das Mehl, Salz, Zucker, Butter, Eier, Zitronensaft und Vanilleextrakt in eine Schüssel und mischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Hefemilch in die Schüssel und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Geben Sie die Früchte und Rosinen in den Teig und kneten Sie alles noch einmal gut durch.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
- Lassen Sie den Teig 1 Stunde gehen und bestreuen Sie ihn dann mit dem Zucker.
- Backen Sie den Kuchen bei 180°C für ca. 45 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Interessante Information
- Panettone ist eine traditionelle italienische Weihnachtskuchensorte.
- Sie können die Früchte und Rosinen im Teig nach Belieben variieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er ganz frisch ist.
