Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- 150 ml Mineralwasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 400 ml Fett zum Frittieren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, das Ei, das Pflanzenöl und das Mineralwasser vermengen.
- Die flüssige Mischung langsam zur trockenen Mischung geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kuchenstücke bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie golden braun sind.
- Die frittierten Kuchenstücke auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Für eine besonders knusprige Konsistenz die Kuchenstücke nur kurz frittieren.
- Sie können den Teig auch in Würfel schneiden, um kleinere Kuchenstücke zu erhalten.
- Dieses Rezept ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Erdnussbutter zu verwenden.
