Zutaten
- 200 g Pfannkuchenteig
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 Paprikaschote, gewürfelt
- 1/2 Karotte, gewürfelt
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Pfannkuchenteig in einer Schüssel verrühren. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Petersilie, Paprika und Karotten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Gemüsemischung in die Schüssel mit dem Pfannkuchenteig geben und alles gut vermengen.
- Auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech einzelne kleine Rollen formen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun sind.
- Rollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Diese kleinen Frühlingsrollen sind ideal für Partys oder als Beilage zu einem Salat.
- Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, wie z.B. Koriander, Kurkuma oder Zimt.
