Zutaten
- 500 g frischer Spinat
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 4 EL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und die Milch hinzufügen.
- Geriebenen Käse, Mehl, Öl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Spinat hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in Muffinformen geben und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Diese Muffins sind eine gesunde und leckere Mahlzeit, die einfach zubereitet werden kann.
- Der Spinat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
- Sie können auch andere Gemüse oder Käsesorten hinzufügen, um Ihren Geschmack zu variieren.
