Mediterrane gefüllte Champignons

Zutaten

• 12 große Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 100 g Oliven
• 50 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und die Stiele sanft herausdrehen.
2. Die Zwiebeln und Tomaten klein schneiden und beiseite stellen.
3. Die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit den Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel mischen.
4. Die Olivenmischung mit Käse, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Die Füllung in die Champignons geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
6. Die Champignons mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu einem mediterranen Gericht oder als Snack.
• Sie können auch andere Zutaten zur Füllung hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.