Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Orangenabrieb
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Eier, Milch, Butter und Orangensaft hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Orangenabrieb unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine besonders fruchtige Note können Sie die Muffins auch mit Marmelade oder Konfitüre bestreichen, bevor Sie den Teig einfüllen.
- Diese Muffins schmecken am besten, wenn man sie am selben Tag noch isst. Andernfalls können sie auch eingefroren werden.
