Zutaten
- 200 g Basmati-Reis
- 100 g Karotten
- 50 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 200 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Reis in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Karotten, Bohnen und Zwiebeln klein schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Bohnen anbraten.
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
- Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Deckel entfernen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Kokosmilch ist eine hervorragende Quelle für Kalzium, Magnesium und Kalium.
- Kokosmilch ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
- Kokosmilch eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Dressings und Saucen.
