Frittierter Basilikum mit knusprigem Gemüse als raffinierter Snack

Frittierter Basilikum mit frischem Gemüse ist ein leckerer und raffinierter Snack, der mit seinen knusprigen Texturen und aromatischen Aromen begeistert. Die frischen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Karotten werden in einem knusprigen Teigmantel frittiert. Dazu gesellen sich die leicht bitteren und zugleich würzigen Basilikumblätter, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. In nur wenigen Minuten gelingt dieses köstliche Fingerfood, das perfekt für Partys, Fingerfood-Buffets oder einfach als Snack zwischendurch ist.

Zutaten

• 200 g Basilikumblätter
• 100 g Mehl
• 200 ml Mineralwasser
• 500 g frisches Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten)
• Salz
• Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Mineralwasser hinzufügen, dabei kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Gemüse salzen und in den Teig tauchen, so dass es rundherum damit bedeckt ist.
4. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse portionsweise darin goldbraun frittieren.
5. Die Basilikumblätter waschen und gut trocken schütteln.
6. Ebenfalls in den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis sie knusprig sind.
7. Das frittierte Gemüse und die Basilikumblätter auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
8. Heiß servieren und genießen!

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