Die Joghurt-Orangen-Torte ist eine leichte und erfrischende Torte, die perfekt für den Sommer ist. Der saftige Orangenbiskuit harmoniert wunderbar mit der frischen Joghurtcreme und den fruchtigen Orangenstücken. Diese Torte ist schnell zubereitet und ein absoluter Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Desserts.
Zutaten
- Für den Boden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Joghurtcreme:
- 500 g Joghurt
- 500 ml Schlagobers
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Gelatine
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- Saft von 2 Orangen
- Für die Dekoration:
- 2 Orangen
- Zeste einer Orange
- Minzeblätter
Zubereitung
- Für den Boden die Eier trennen.
- Eiweiß mit 60 g Zucker, einer Prise Salz und dem Orangenabrieb steif schlagen.
- Eigelb mit den restlichen 60 g Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
- Den Boden auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.
- Für die Joghurtcreme den Joghurt mit dem Zucker, dem Orangenabrieb und dem Orangensaft verrühren.
- Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
- Die Gelatine gemäß Packungsanleitung einweichen und auflösen.
- Einige Löffel der Joghurtcreme in die Gelatine rühren und dann die Gelatine gleichmäßig unter die Joghurtcreme mixen.
- Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
- Einen Teil der Joghurtcreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.
- Die restliche Joghurtcreme auf den zweiten Boden geben und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Torte mit den Orangenscheiben, Orangenzeste und Minzeblättern dekorieren.
