Orangentarteletts sind kleine, köstliche Törtchen mit einer fruchtigen Orangencreme und knusprigem Teig. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Dessert oder für den Kaffeetisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den frischen Geschmack der Orangen in Kombination mit der süßen Creme und dem knusprigen Teig.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 80g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 Orangen
- 200ml Sahne
- 3 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- 2 EL Orangenlikör (optional)
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Ei und die Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kleine Tartelettförmchen mit dem Teig auslegen und den überschüssigen Teig abschneiden. Die Teigböden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Förmchen mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen oder Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten blindbacken.
- Währenddessen die Orangen auspressen und den Saft zusammen mit der Sahne, dem Zucker und der Speisestärke in einem Topf verrühren. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und für etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Creme dickflüssig wird. Den Topf vom Herd nehmen und die Orangencreme abkühlen lassen.
- Optional kann der Orangenlikör unter die abgekühlte Orangencreme gerührt werden.
- Die blindgebackenen Tartelettböden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Orangencreme gleichmäßig auf die Tarteletts verteilen.
- Die Orangentarteletts für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren können die Orangentarteletts mit Orangenscheiben oder Orangenabrieb dekoriert werden.
