Der Porree-Tofu-Flammkuchen ist ein leckerer und gesunder Snack, der sich perfekt für gemütliche Abende eignet. Mit einer knusprigen Teigbasis, saftigem Porree und herzhaften Tofustreifen ist er eine Alternative zum klassischen Flammkuchen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist er schnell und einfach zubereitet. Dieses Rezept ist ideal für alle, die vegetarisch essen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Zutaten
- 250g Mehl
- 150ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 125g Tofu
- 2 Stangen Porree
- 150g saure Sahne
- 100g geriebener Käse
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Tofu in dünne Streifen schneiden und leicht salzen.
- Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die saure Sahne auf dem Teig verstreichen.
- Den Porree und den Tofu gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Öl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
