Unser fruchtig-frischer Obstkuchen ohne Gelatine ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen. Mit einer knusprigen Mürbeteig-Basis und einem saftigen Belag aus frischen Früchten ist dieser Kuchen perfekt für den Sommer. Dank des Rezepts ohne Gelatine ist er auch besonders leicht verdaulich.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500g frisches Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche)
- 200ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen.
- Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, dabei einen Rand formen.
- Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Teigboden mit dem Obst belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
- Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.