Fruchtig-frischer Obstkuchen ohne Gelatine

Unser fruchtig-frischer Obstkuchen ohne Gelatine ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen. Mit einer knusprigen Mürbeteig-Basis und einem saftigen Belag aus frischen Früchten ist dieser Kuchen perfekt für den Sommer. Dank des Rezepts ohne Gelatine ist er auch besonders leicht verdaulich.

Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500g frisches Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Kiwi, Pfirsiche)
• 200ml Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen.
2. Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, dabei einen Rand formen.
3. Obst waschen, schälen und in Stücke schneiden.
4. Teigboden mit dem Obst belegen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
6. Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.

Interessante Information