Köstliche eingelegte Oliven mit einem Hauch von Knoblauch

Diese eingelegten Oliven mit Knoblauch sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Oliven, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen macht sie zu einem wahren Genuss. Einfach zuzubereiten und lange haltbar.

Zutaten

• 500g grüne Oliven
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Fenchelsamen
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung

1. Oliven gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln.
4. Die Oliven zusammen mit Knoblauch, den Kräutern, Gewürzen und dem Lorbeerblatt in ein Einmachglas geben.
5. Mit Olivenöl auffüllen, so dass die Oliven komplett bedeckt sind.
6. Das Glas gut verschließen und für mindestens 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
7. Vor dem Verzehr nochmals gut durchschütteln und genießen.

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