Diese Muffins ohne Zucker sind die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken trotzdem herrlich süß und saftig. Mit den richtigen Zutaten sind sie auch für Veganer geeignet.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 120g Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100ml Mandelmilch
- 50g gehackte Nüsse nach Wahl
- 50g Rosinen oder getrocknete Cranberries
Zubereitung
- Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Haferflocken, Backpulver, Zimt und Mandelmilch hinzufügen und gut vermischen.
- Nüsse und Rosinen unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
