Zutaten
- 500 g Marillen
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Topfen
Zubereitung
- Marillen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Marillenstücke unterheben und den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen.
- Topfen darüberstreichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Der Kuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
- Sie können auch andere Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche oder Birnen verwenden.
- Verwenden Sie für ein besonders saftiges Ergebnis saure Sahne anstelle von Topfen.
