Fruchtiger Spinatsalat mit würzigem Schafskäse

Dieses Rezept für Spinatsalat mit Schafskäse ist perfekt für warme Tage. Der frische Spinat wird mit süßen Kirschtomaten, saftigen Orangenstücken und cremigem Schafskäse kombiniert. Dazu gibt es eine leichte Zitronen-Orangen-Vinaigrette, die dem Salat eine fruchtige Note verleiht.

Zutaten

• 200g frischer Spinat
• 150g Schafskäse
• 150g Kirschtomaten
• 1 Orange
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den frischen Spinat waschen und trocken tupfen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und den Schafskäse in Würfel schneiden.
3. Die Orange schälen und in Stücke schneiden.
4. Für das Dressing den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Den Spinat, die Kirschtomaten, die Orangenstücke und den Schafskäse in einer großen Schüssel vermengen.
6. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
7. Den Spinatsalat mit Schafskäse servieren und direkt genießen.

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