Dieses Rezept für Lauch-Karotten-Gemüse mit Honig-Senf-Dressing ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker! Frisches Gemüse wird mit einem würzigen Dressing verfeinert und ergibt ein köstliches Gericht, das perfekt als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus knackigen Karotten, zartem Lauch und dem süß-scharfen Dressing macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist es ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 2 Stangen Lauch
- 4 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Lauch und die Karotten waschen und in feine Ringe bzw. Stifte schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Für das Dressing den Honig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Wasser vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen.
- Das Lauch-Karotten-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
