Frühlingshaft-cremige Vorspeise mit frischem Bärlauch

Diese Bärlauch Panna Cotta ist eine frühlingshafte Vorspeise, die mit frischem Bärlauch zubereitet wird. Die cremige Konsistenz der Panna Cotta harmoniert perfekt mit dem leicht knoblauchartigen Geschmack des Bärlauchs. Eine elegante und geschmackvolle Variation des italienischen Klassikers, die Ihre Gäste begeistern wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie diese einzigartige Bärlauch Panna Cotta aus und erleben Sie den Geschmack des Frühlings in jedem Bissen.

Zutaten

• 300 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 50 g frischer Bärlauch
• 2 Blatt Gelatine
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone (optional, für die Garnitur)

Zubereitung

1. Den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3. Die Sahne und Milch in einen Topf geben und langsam erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
4. Den gehackten Bärlauch zur Sahne-Milch-Mischung geben und zusammen mit Salz und Pfeffer ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken.
6. Die Gelatine in die warme Sahne-Milch-Bärlauch-Mischung geben und gut verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
7. Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Stückchen des Bärlauchs zu entfernen.
8. Die Mischung in kleine Förmchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden lang fest werden lassen.
9. Vor dem Servieren die Bärlauch Panna Cotta aus den Förmchen stürzen oder direkt in den Gläsern anrichten.
10. Optional mit Zitronenzesten garnieren und servieren.

Interessante Information